Georgiana Viou

Née à Cotonou au Bénin le 10 novembre 1977, Georgiana Viou incarne une passion dévorante qui la mène des bancs de l’université à l’art culinaire. En 1999, elle fait le grand saut, abandonnant ses études de littérature à Paris-Sorbonne pour se consacrer entièrement à sa passion pour la cuisine.

Autodidacte, Georgiana Viou séduit rapidement les papilles et les jurys. En 2009, elle décroche la troisième place du prestigieux prix culinaire Le Taittinger des Cordons bleus, signant ainsi le début d’une ascension fulgurante. En 2015, le Trophée Jeunes Talents à Marseille consacre son talent exceptionnel. 

Originaire du Bénin, Georgiana Viou se fait connaître du grand public en participant à l’émission MasterChef sur TF1. Elle inaugure son premier restaurant à Marseille, traçant les contours d’une carrière gastronomique prometteuse.

Aujourd’hui, aux commandes du restaurant Rouge, au sein du Margaret – Hôtel Chouleur à Nîmes, Georgiana Viou invite à un voyage culinaire exceptionnel. En collaboration avec le chef pâtissier François Josse, Champion de France du Dessert 2018, elle propose une expérience gastronomique unique, mettant en avant les délices du terroir.

Récompensée d’une étoile au Guide Michelin dans l’édition 2023 et honorée du titre “Grand de Demain” par le Gault & Millau, Georgiana Viou s’inscrit comme une référence dans le monde de la gastronomie. Sa philosophie, ancrée dans le collectif, se matérialise par une collaboration fructueuse avec François Josse et la sommelière Suzanne Cochran.

Loin des sentiers battus, Georgiana Viou partage son savoir-faire à travers l’écriture. “Ma Cuisine Marseillaise” (2011) et “Le goût de Cotonou : ma cuisine du Bénin” (2021) dévoilent son amour pour la cuisine française et béninoise, réinterprétées avec une touche personnelle.

Georgiana Viou, c’est l’histoire d’un périple culinaire, de Marseille à la Corse, pour finalement s’établir à Nîmes en 2021. Plus qu’une cheffe, elle incarne une artiste passionnée qui transcende les frontières culinaires, nous invitant à savourer chaque bouchée comme une aventure unique, teintée d’authenticité et de créativité.

POINTS FORTS

En tant que cheffe accomplie, elle a su conquérir les palais du public et des critiques gastronomiques, recevant des distinctions prestigieuses telles qu’une étoile au Guide Michelin et le titre de “Grand de Demain” par le Gault & Millau.

Son engagement dans la promotion de la cuisine française et béninoise, illustré à travers ses livres “Ma Cuisine Marseillaise” et “Le goût de Cotonou : ma cuisine du Bénin”, reflète son désir de partager sa passion et de célébrer la diversité culinaire. Cette démarche contribue à la préservation et à la mise en valeur du patrimoine gastronomique africain.

Ainsi, Georgiana Viou incarne non seulement l’excellence dans son domaine, mais elle représente également une ambassadrice de la diversité culturelle et gastronomique africaine, faisant d’elle une candidate potentielle pour le titre de personnalité africaine de l’année 2023.